- Arrêt du parlement de Toulouse interdisant de faire paître les troupeaux dans les vignes, olivettes, vergers... et rappelant la délibération de 1532 des États de Languedoc (1637).

- Autorisation de faire paître les bestiaux dans les métairies et terres de la juridiction de Gignac en exécution de la transaction de 1452 entre les métayers et « parraguiers » d'une part et les consuls d'autre part (1647, 1698).

- Conditions de la charge de garde-terre des communautés (1695).

- Interdiction de pâturage dans les vignes et châtaigneraies (1709).

- Arrêt du parlement de Toulouse autorisant les habitants des diocèses de Nîmes, Montpellier, Alès, Uzès, Mende et Le Puy à faire paître les bêtes dans les champs et prés après la moisson (27 mars 1725).

- Interdiction pour la communauté d'Aimargues d'introduire du bétail étranger (1739).

- Réglementation du pâturage dans la communauté de Gallargues (1739-1741).

- État des pâturages dans le diocèse de Viviers (1744).

- Pâturages communs de Villeneuve-de-Berg après la déclaration de 1770.

Sel.

- Tentatives d'augmentation des troupeaux, nourriture des bêtes, emploi du sel.

- Mémoire de Cazaban sur un essai de coloration du sel destiné aux troupeaux, « épreuve » de ce sel par Reboulh, chimiste, rapport de Montet (1756).

- Augmentation du prix du sel dans les divers diocèses, à la suite de l'édit de novembre 1771.

- Diminution de la qualité des laines produites dans l'Albigeois.

- Méthode économique pour donner du sel aux animaux [gâteaux salés] par Le Blanc, inspecteur des manufactures (1771).

- Proposition de confection d'une espèce de sel terreux seulement propre à la consommation des troupeaux (1786).

- Droits d'entrée et de sortie.

Transhumance (1688-1768).

- Interdiction, par arrêt du parlement de Toulouse, de mener sous prétexte de passage ou de faire paître des moutons dans les prairies communes de Lanta, Sainte-Foy d'Aigrefeuille, du Pujol, Lasraselles et Castelginest (24 janvier 1688).

- Ordonnance de Basville interdisant le doublement des droits de péages pour les herbages consommés par les troupeaux menés à la montagne (28 juin 1709).

- Correspondance entre le syndic général et les syndics diocésains relative à la multiplication des péages.

- Difficultés de la transhumance des bêtes à laine vers le Rouergue et l'Aubrac (1764-1768).

Marque des troupeaux (1672-1789).

- Utilisation de la poix ou de l'huile pour le marquage des bêtes à laine (1672).

- Interdiction du sirop de mûres, de la crasse d'huile, du moût ou de la poix par ordonnance du 21 mai 1744, lettres et mémoires en réfutation, demandes de dérogation, correspondance avec le contrôleur général ; ordonnance interprétative de l'intendant du 27 mai 1745.

- Abus dans la pratique de la tonte (1745).

- Projet de marquage avec une mixture à base de suif et charbon (1789).

- Protection du bétail lors des saisies. 1634-1775.

- Lettres patentes du 12 juillet 1634.

- Ordonnance du maréchal de Schomberg, lieutenant général en Languedoc, interdisant aux gens de guerre d'enlever le « bétail aratoire », les bêtes à laine ou les « bêtes de voiture » appartenant à des particuliers (15 décembre 1638).

- Interdiction de saisir les bêtes des contribuables insolvables, 16 juillet 1639 et renouvellements successifs de cet arrêt.

Protection du bétail :

- Lutte contre les loups.

- Examen d'un mémoire proposant une prime diocésaine en récompense (1787-1788)

Protection des agneaux et des veaux. 1695-1770.

- Réglementation de la vente des agneaux par les capitouls de Toulouse (1695).

- Dérogation pour la ville de Toulouse à l'arrêt interdisant de tuer les agneaux, mémoires, observations, projets d'arrêts (1743).

- « Dépopulation des troupeaux » dans le diocèse de Lodève (1759).

- Arrêt du Conseil interdisant de tuer des veaux de plus de dix semaines et des vaches de moins de dix ans (1745).

- Consultations sur les moyens de rétablir le cheptel décimé par la maladie (1745).

- Projet de Castelnaudary pour prohiber l'abattage des veaux pendant trois ans dans toute la province, à l'exception des villes principales (1756).

- Arrêt du parlement de Toulouse permettant à tous les habitants de la province de disposer de leurs veaux et agneaux (1770)

Ecole vétérinaire : élèves en 1783.

Commerce des bestiaux. 1711-1761.

- Importation et exportation : défense faite aux habitants du Roussillon d'acheter des bestiaux dans les diocèses de Limoux et de Mirepoix, mémoire dénonçant le « mauvais commerce des achats de bétail de boucherie en Languedoc et son transport en Catalogne pour la subsistance des ennemis par le Roussillon, le Conflans, le Capcir et la Cerdagne », tentatives dans le diocèse d'Alet (1711).

- Exemption de tout droit d'entrée sur les moutons, agneaux et brebis et interdiction d'exporter tout bétail, à l'exception des bestiaux des généralités d'Auch et Montauban (1729).

- Minute de liste des bureaux des fermes pour le passage des bestiaux de Languedoc en Roussillon.

- Projet de bureau à Fitou (1729).

- Exemption des droits d'entrée sur les bestiaux, mais interdiction des exportations (1739, 1754).

- Enquête auprès des syndics des diocèses sur une éventuelle liberté du commerce des bestiaux à l'intérieur du royaume, mais paiement d'un droit à l'importation et à l'exportation (1761).

- Arrêt du Conseil, pris à la demande des États, interdisant de tenir des chèvres dans la province et d'arracher, dessoucher ou déraciner des arbustes dans les bois, garrigues et bruyères (mai 1725).

- Renouvellement des défenses, avec possibilité de dérogation après expertise en faveur de certaines communautés (1745).

- Infractions au règlement : consultations du syndic général par l'intendant, ordonnances d'autorisation et d'interdiction prises par l'intendant (1748).

- Etablissement de l'état des dérogations dans le diocèse de Lodève : délibérations des commissaires, correspondance, réception des experts (1753).

- Confection du compoix cabaliste de Saint-Paul-de-Fenouillet et interdiction d'entretenir des chèvres (1762-1763).

- Interdiction des chèvres dans le diocèse de Castres, contraventions ouvertes d'habitants de Brassac, Ferrières, Lacaune (1781-1782).

Chèvres.

- Jurisprudence et contentieux : attribution à l'intendant de la connaissance au criminel des contraventions à l'arrêt du 29 mai 1725.

- Interdiction au parlement de Toulouse de « prendre connaissance de la police sur le fait des chèvres » (1763).

- Conflits de compétence (1767-1783).

- Ordonnances des syndics généraux invitant certains particuliers à se défaire sous quinzaine de leurs chèvres (1787-1790).

- « Remèdes contre la maladie du bétail, tant chevaux, juments, boeufs, vaches, mules et mulets qu'autres servant à l'usage de l'homme... » imprimé vers 1682.

- Mémoires sur les maladies des bovins et observations en Vivarais, Camargue, généralité d'Auvergne, Gévaudan, Dauphiné, Lyonnais, diocèse de Saint-Papoul.

- Epidémie de 1744 venue de Provence régnant sur les ovins et les bovins, dans les diocèses de Nîmes et Montpellier.

- Maladie contagieuse régnant sur les troupeaux du diocèse de Montpellier, du Vivarais, Velay et Gévaudan, en 1745-1746 : procès-verbaux de visite, ordonnances de l'intendant, correspondance, diagnostics, progrès de la maladie.

- Avis de Cardin Le Bret, intendant de Provence, sur le règlement proposé pour la pêche (1727).

- Examen de la maniguière de l'étang de Sigean par La Blottière, directeur des fortifications, en raison du préjudice porté à la navigation (1731).

- Mémoire sur les avantages et inconvénients de l'établissement de bourdigues sur les étangs de Salces et Leucate (1740).

- État des pêcheurs ou propriétaires de petits bâtiments sur la côte de Narbonne [religion et caractère particulier] (1743).

- Observations sur le mémoire de Monsieur de Villeneuve, commissaire aux classes à Narbonne, présenté aux États de février 1732, concernant la pêche au boeuf et au ganguy.

- Requête des pêcheurs de Marseillan.

- Correspondance relative à l'application des arrêts du Conseil sur la défense de la pêche au beuf et la prohibition du filet appelé ganguy.