- Etat civil : extrait d'acte de baptême (11 mai 1882), procuration par Jules Euzière à son épouse Edith Rouchier pour recueillir la succession de son père François Léon Hippolyte Euzière (28 février 1918).

- Dossier de divorce (jugement du 21 février 1931) : brouillon de demande de divorce (sd [1930]), correspondance passive et active avec son épouse, famille et avocats (1927-1931), correspondance relative au versement d'une pension (1934-1938), liste des objets réclamés par Madame Euzière (sd).

- Cartes professionnelles personnelles : association générale des étudiants catholiques de Montpellier, barons de Caravettes, membre fondateur de Lou Parage de Mont-Pelié, association des amis de l'université de Montpellier, association des médecins de langue française, sociétaire de la Société d'Horticulture et d'histoire naturelle de l'Hérault, cartes de transports, cartes d'étudiant (1902-1966).

- Récit autobiographique familial (1953-1954), comprenant les chapitres suivants : "Les enfances", "Montpellier (1882-1888)", "Mende (1888-1889)", "Avignon, classe de 8e (1889-1890)", "Ma classe de 7e (1891-1982)", "Ma classe de 6e : premier contact avec l'orientation professionnelle (1892-1893)", "La cinquième (1893-1894)", "La quatrième (1894-1895)", "Ma mère et l'héritage de l'oncle Jean Fajon", "Ma mère et son mariage béni par l'abbé Rouet, la famille Rouet (avec transcription de l'allocution de l'abbé Rouet à cette occasion)", "In memoriam", avec plusieurs arbres généalogiques et une photographie de la sœur de son père, Emilie Euzière, épouse Mequiel (sd), "Soubeyran".

- Récit de vie professionnelle de 1903 à 1961 (1961).

- Scolarité : tableau d'honneur du lycée de Montpellier (1898), certificat d'études physiques, chimique et naturelles de la faculté des sciences de Montpellier (1900), diplôme de docteur en médecine (1907).

- Distinctions françaises : diplôme de chevalier de la Légion d'honneur (25 décembre 1926), notification de l'élévation au grade d'officier de la Légion d'honneur (1940), diplôme de la médaille d'honneur de l'assistance publique (1932).

- Distinctions étrangères : diplôme de croix d'officier de l'Ordre national du Phénix (Grèce, 1933), brevet de commandeur de l'Ordre royal de Saint Alexandre (Bulgarie, 1939), brevet d'officier de l'Ordre de Léopold (Belgique, 1939), brevet de commandeur de l'Ordre de la couronne (Belgique, 1956).

- Diplômes de Doctor Honoris Causa des facultés de Lisbonne (1926), Bratislava (1930), Barcelone (1931), Sofia (1939) et du Caire (sd).

Article de presse sur le décès de Jules Euzière [1971], communication présentée par Philippe Barthez lors de la séance du 11 mars 2013 de l'Académie des sciences et lettres de Montpellier, intitulée "Jules Euzière, un doyen peu ordinaire" (2013). Communications présentées le 6 novembre 1972 et le 5 février 1973 à l'Académie des sciences et lettres de Montpellier par Paul Pages, intitulée "Mon maître, Jules Euzière (1882-1971)".