Sous l'Ancien Régime, l'église Notre-Dame de l'hôpital du Caylar servait de paroisse, l'église paroissiale Saint-Martin étant ruinée depuis longtemps. Il y avait aussi l'église Notre-DAme de Rocosel, au château du Caylar.

Le fonds d'archives communal a subi des pertes anciennes et est très lacunaire pour la période antérieure à la Révolution et le XIXe siècle. La seule pièce antérieure à la Révolution est un registre paroissial conservé en dépôt aux Archives départementales de l'Hérault. Une partie des archives modernes (1790-1982) comprenant l'atlas cadastral napoléonien a été déposée aux Archives départementales de l'Hérault. L'autre partie, comprenant l'état civil et les délibérations communales, ainsi que les archives contemporaines (postérieures à 1982) sont conservées dans la commune.

Dépôt de la commune de Le Caylar (entrée n° 3262, mai 1998).

Le fonds ancien déposé est constitué d'un registre paroissial (1770-1792).

Le fonds moderne comprend un ensemble de pièces couvrant l'ensemble des domaines de compétence de la commune.

Fonds ouvert

Selon le cadre de classement des archives communales de 1926.

Selon les lois et règlements en vigueur.

Séries d'archives concernant l'Ancien Régime (Avant 1789)

L'Ancien Régime n'ignore pas les documents statistiques et l'on peut consulter, dans la série C (Administration de la Province de Languedoc) les enquêtes qui présentent souvent un aspect descriptif. La série C réunit les archives des administrations provinciales (intendance, subdélégations, etc.) qui ont régulièrement donné ordre de dresser des tableaux économiques, sociaux et administratifs de la province de Languedoc.

La série G (archives du clergé séculier) peut apporter d'utiles renseignements sur la vie de la paroisse notamment par le biais des visites pastorales (les procès-verbaux de l'inspection d'une paroisse par l'évêque ou un archiprêtre renseignent sur l'état des lieux et les objets du culte, mais aussi sur le nombre d'habitants des communautés et la situation générale).

Il est aussi possible d'obtenir une estimation de la population d'un village ou d'une ville à partir des registres paroissiaux (collection du greffe conservée en sous-série 3 E). Ceux-ci permettent d'étudier de nombreux aspects de la vie : noms de famille, choix des prénoms, domiciles, professions, instruction, choix des parrains et marraines...

Enfin, la justice locale et seigneuriale peut être abordée par la série B qui conserve, entre autres documents, les archives des justices ordinaires (sous-série 10 BP).

Séries d'archives concernant la période révolutionnaire (1790-1800)

Une étude portant sur la période révolutionnaire implique la consultation de la série L notamment celles des municipalités de canton, des comités de surveillance et des sociétés populaires.

En sous-série 1 Q (Domaines nationaux), on pourra identifier les acquéreurs des biens nationaux et on trouvera des listes d'émigrés, de prêtres déportés, de condamnés et de détenus.

Séries d'archives concernant la période moderne (1800-1940)

Pour cette période, il est essentiel de dépouiller les dossiers issus des bureaux exerçant la tutelle préfectorale sur les communes, classés en série O (Administration et comptabilité communale, 1800-1940).

La sous-série 1 O rassemble la comptabilité communale, la sous-série 2 O les travaux de construction et d'entretien sur les équipements communaux (mairie, école, église et presbytère, halles, etc.) et les acquisitions/aliénations des biens communaux, le bornage ; ces dossiers sont pourvus de pièces techniques et de nombreux plans ; ils peuvent compléter les éventuelles lacunes des fonds communaux.

En 3 O on trouvera des renseignements sur les chemins vicinaux et la voirie urbaine.

En 4 O, on peut retrouver l'origine de certains biens donnés ou légués à la commune, à la paroisse, aux établissements hospitaliers et de bienfaisance, aux établissements culturels (musées).

Pour la délimitation géographique, l'érection, la fusion de communes, il faut se reporter à la sous-série 1 M (administration générale) que l'on complétera avec la sous-série 3 P (cadastre) pour l'évolution de la propriété foncière communale (notamment sa répartition, la nature des cultures, les moulins, les maisons).

Pour l'étude de la population, les sous-séries 3 E (Etat civil) et 6 M (Recensement de population) sont incontournables. La sous-série 6 M est essentielle pour le chercheur en histoire locale puisqu'elle regroupe les recensements de population, les statistiques démographiques, les mouvements de population, les archives relatives à l'émigration, l'immigration et aux naturalisations.

La sous-série 1 R (Recrutement de l'armée) contient des listes d'appel des classes et les registres matricules militaires.

L'histoire politique d'une commune peut être abordée par la sous-série 3 M : on trouvera notamment les dossiers des élections municipales.

La série S Travaux publics constitue également une source essentielle en ce qui concerne les ponts, la navigation intérieure, les travaux hydrauliques ou bien les carrières et mines.

Les archives relatives aux établissements scolaires sont quant à elle conservées en série T. On trouvera aussi dans cette série les inspections et les récolements des archives communales ainsi que les monuments historiques et les affaires culturelles.

Enfin, les séries V (Cultes) et X (Assistance et prévoyance sociale) regroupent les fonds des conseils de fabrique et des bureaux de bienfaisance.

Série W concernant l'époque contemporaine (depuis 1940)

Les fonds d'archives des administrations qui ont versé leurs documents postérieurs à 1940 peuvent éclairer l'histoire de la commune au regard de leurs domaines d'activités respectifs.

Iconographie

Les documents figurés comprennent tout aussi bien des cartes et plans, des gravures et dessins anciens, des reproductions photographiques, des collections de cartes postales.

Archives privées

Les archives personnelles, familiales et seigneuriales sont regroupées dans les séries J et E. Les archives d'érudits locaux qui permettent d'éclairer l'histoire de la commune, sont regroupées dans la série F.

Archives notariales

Les Archives départementales conservent également les archives des études notariales. Conservés en sous-série 2 E, ces documents fournissent de précieuses informations sur la vie des habitants. On retrouve également parfois dans ces fonds des archives communales telles que des compoix ou des délibérations consulaires.

Bibliothèque des archives

Les Archives départementales peuvent également conserver des bulletins paroissiaux et des bulletins municipaux de la commune.

CHRISTOL Philippe. Trois frères sur le Larzac : Une branche Christol au Caylar (Hérault). In : Cercle généalogique de Languedoc : bulletin 2004, n° 105, pp. 27-33 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 1322/4)

DERRIEU Bernard, ESTIMBRE Jackie. Monuments historiques en Lodévois-Larzac : Edifices protégés dans les cantons de Lodève et du Caylar. In : Les cahiers du Lodévois-Larzac, n° 29, 2008, 78 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté BRA 6071)

MARCORELLES Hubert. Evolution économique et démographique du canton du Caylar. - Montpellier : Impr. du Paysan du Midi, 1950.- 221 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté TAR 17)

DURAND-TULLOU Adrienne. Les Foires du Caylar (Hérault). In : Causses et Cévennes : revue du Club cévenol 1986 n° 3 pp. 447-449 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 1320/8)

FABRE Albert. Histoire des communes du canton du Caylar : [partie photographique]. - S.l. : S.n., 1894.- [19] p. de pl. (Archives départementales de l'Hérault, coté BIB 8333)

FABRE Albert. Histoire du Caylar : Le Cros, Les Rives, Pégairolles-de-l'Escalette, Saint-Félix-de-l'Héras, Saint-Maurice, Saint-Michel, Sorbs : communes du canton du Caylar ; suivie d'une notice sur La Couvertoirade (Aveyron). - Montpellier : C. Boehm, 1895.- 1 vol. (212 p.) (Histoire des communes de l'Hérault ; 32) (Archives départementales de l'Hérault, coté BRA 7321)

FRAYSSENGE Jacques, GROUEFF Sylvie, PELAQUIER Elie. Démographie et structures familiales du Larzac : Le Caylar 1750-1890. In : Famille et familles dans la France méridionale à l'époque moderne 1992, pp. 157-187 (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole)

HERAULT. ARCHIVES DEPARTEMENTALES. [La] vie autrefois dans le canton du Caylar et le sud-Larzac : [exposition, Montpellier, 1989, Archives départementales de l'Hérault]. - Montpellier : [Archives départementales de l'Hérault], 1989.- (Archives départementales de l'Hérault, coté BRA 583)

LANCELOT Francine. La Danse à la fête votive du Caylar. In : Arts et traditions populaires (Paris) 1968, n° 1, janvier-mars, pp. 63-66 (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole)

MARCORELLES Hubert, GROUEFF Sylvie, PELAQUIER Elie, FRAYSSENGE Jacques. Parenté, patrimoine et émigration dans les communautés rurales du Larzac héraultais ; [Suivi de] Evolution économique et démographique du canton du Caylar. - Nîmes : C. Lacour, 1996.- 2 t. en 1 vol. (222 p.) (v, 221 p.).- (Colporteur). (Archives départementales de l'Hérault, coté CRC 1169)

MARCORELLES Hubert. Evolution démographique et économique du canton du Caylar. Montpellier : Impr. du Paysan du Midi, 1950. 219 p. (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole, coté LE5669)

NOUGARET Jean, DERRIEU Bernard, LAFAY Benoît. Les retables du Caylar et de Parlatges : deux sculptures du 14e siècle en Lodévois-Larzac. - Lodève : Charte Lodévois-Larzac, 2004.- 43 p. (Cahiers du Lodévois-Larzac ; 14, ISSN 1627-8399) (Archives départementales de l'Hérault, coté BRA 5569)

RIVIERE Jean-Claude. Le Caylar en Larzac : Aspect du lodévois. Montpellier : Ed. Moresa, 1999. 110 p. (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole, coté LE5453)