Notes pour des cours, avec photocopies de documents. L'agriculture dans le Gapençais. Paysans de l'ouest. Russie : La question paysanne sous Pierre le Grand. La sociabilité paysanne (J. P. Gutton). Le grand hiver. Peurs paysannes.

Inventaires paysans. Paysans et impôts. Genres de vie : la Gâtine poitevine. La révolte du papier timbré. Les révoltes bretonnes de 1675 : le "code paysan". Propriétaires contre métayers. Cahiers de doléances. Soulèvements populaires.

Emigration. Un exemple d'ascension sociale : les Fallet de Rouen à Arles. Le Théâtre d'Agriculture d'O. De Serres. Les manœuvriers de Vauban. Hiérarchie socio-professionnelle dans les campagnes. Habitations rurales (avec photographies et des notes prises à un cours de Raoul Blanchard en 1941). Education paysanne. Le sel. Convocation d'une communauté d'habitants en Bourgogne. Les bergers. Lettres de provision de Noël de Massiac, maire d'Azillan.

Calendriers paysans. L'exploitation agricole et les productions. Délibérations consulaires de Combaillaux. Bail à ferme d'une forge seigneuriale. Règlement du four banal. Familles paysannes. Une communauté d'habitants d'après Rétif de la Bretonne, 1778. Paroisses et communautés d'habitants. Coutumes paysannes. Villes et campagnes en Languedoc.

Notes sur les salines languedociennes. Les glaces et neiges en Languedoc. Testaments paysans. Inventaire des meubles d'un tisserand et sabotier auvergnat. 1709 (plusieurs dossiers). Journal d'un curé de campagne du Cambrésis. Le climat. L'alimentation paysanne. Maisons et habitat rural. Sorcellerie en Brie. Compoix. Répartition de la propriété foncière. L'art paysan. Routine agricole en Gâtine poitevine. Vie agricole. Sel et élevage en Gévaudan. "La cochonnerie" de Vauban. Les forêts. Les charrues. Communaux et procès. Les paysages agraires. Photos aériennes.

Les cheminements de la peste. Modes d'exploitation. L'agriculture française au XVIIIe siècle. Comment un parlementaire exploite ses terres. L'agriculture française à la fin de l'Ancien Régime. Vignes et vignerons. Une émotion rurale. Brassiers contre patrons. Les loups. Inventaires de la Brie, d'Auvergne. Le peuple catholique des campagnes.

Photocopies de textes et d'images pour les étudiants du cours d'histoire rurale. Notes sur la Bourgogne et Cahiers de la Bourgogne Moderne, n° 4, 1975-76. Notes sur les unités de mesure. Factum pour Nicolas de Chastillon, sieur du Mets en Champagne, (1661). Le Val de Loire, ses levées, sa paysannerie, d'après Roger Dion. Les paysans du Nord d'après Lefebvre. Le Hurepoix d'après Jacquart. Les paysans de Languedoc.