- " Mémoire sur le vin muscat ; par Mr Fournier " (1740) (folios 1 à 6 et 7 à 13) ; diverses espèces de raisins muscats ; " le tènement de la Vaussier " (Frontignan) et " certains cantons de Lunel-Vieil " : vendange, soins particuliers, etc.

- " Mémoire sur un moyen propre à améliorer les vins recueillis dans le Bas-Languedoc en 1775 ; par Mr Aribert " (1776) (folios 16 à 20).

- Rapport de Montet et Poitevin sur le mémoire qui précède (1776) (folio 22) ; pluies extraordinaires de fin septembre 1775 ; vin rouge de Benicarlo, en Espagne.

- " Observations et expériences sur les moyens de perfectionner la culture de la vigne et les vins, principalement dans les païs méridionaux " ; non signé et sans date (folio 24).

- " Expériences sur l'utilité qu'on peut retirer du gas vineux ; par Mr Mourgue " (sans date) (folios 25 à 28).

- Contrefaçon du vin d'Alicante, terre blanche de Murviel, etc (folios 30 à 33).

- Prix proposé par la Société royale des Sciences, pour l'année 1780, en conséquence d'une délibération des États de Languedoc : " Déterminer, par un moyen fixe, simple, et à portée de tout cultivateur, le moment auquel le vin, en fermentation dans la cuve, aura acquis toute la force et toute la qualité dont il est susceptible " (folio 34).

- " Observations sur les mémoires qui ont concourru et analise de celui qui a été couronné ; par Mr Mourgue " (1780) (folios 36 à 38). Mémoire n° 1, non signé, ayant obtenu le prix (1780) (folios 39 à 46). Mémoires, présentés et non couronnés ; sans signatures (1780) : n° 2 (folios 48 à 60) ; n° 3 (folios 63 à 67) ; n° 5 (folios 70 à 77) ; n° 7 : " Problème d'œconomie rustique, proposé par les États de la province de Languedoc " (folios 79 à 104) ; n° 8 (folios 110 à 136) ; autre mémoire (folios 139 à 148) ; autre mémoire (incomplet) (folios 150 à 155). " Raisonnement " sur la question mise au concours ; signé : " Joseph-Antoine Donadio, chez Monsr le chanoine Richelmi " (Turin, 1780) (folios 160 à 161). Note et lettre de " l'auteur du mémoire, rejetté du concours, pour être parvenu trop tard " ; signé : " D'Urdos, écuyer, par Pau : à Urdos, par Saint-Jean-Pied-de-Port " (1781) (folios 162 à 163).

- Prospectus de publications concernant la viticulture et la vinification (Paris, " l'imprimerie de Didot l'ainé, rue Pavée, 1780 ", in-8° de 8 pages) (folios 156 à 159) : " Problème sur le temps juste du décuvage des vins, avec la solution de ce problème ; et un avis à tous les propriétaires des vignes et à tous les cultivateurs en général, sur les vins, la vigne et la culture des terres ; par M. Maupin " (folios 156 à 158) ; " l'Art de la vigne " (folios 158), etc.

- " Mémoire qui a remporté le prix de la Société royale des Sciences de Montpellier, en MDCCLXXX, sur cette question " : Déterminer, par un moyen " fixe, simple et à portée de tout cultivateur, le moment auquel " le vin, en fermentation dans la cuve, " aura acquis toute la force et toute la qualité dont il est susceptible " (A Montpellier, de l'imprimerie de Jean Martel aîné, imprimeur du Roi, des États de la Province de Languedoc et de la Société royale des Sciences, MDCCLXXXI.) (in-4° de 288 pages, table, planche hors texte) :

- " Observations sur les mémoires qui ont concouru, et analyse de celui qui a été couronné.... par M. Mourgue " (pages 3 à 14) ;

- " Mémoire qui a remporté, au jugement de la Société royale des Sciences, en 1780, le prix proposé par les États de Languedoc,.... Par M. Bertholon, de Lyon " (pages 15 à 56, avec planche).

- " Mémoire présenté à la Société royale des Sciences de Montpellier, pour le concours au prix MDCCLXXX,... par Dom Le Gentil, prieur de Fontenet de l'ordre de Citeaux, honoraire de la Société royale d'Agriculture d'Auch, de l'Académie des Sciences, Arts et Belles-Lettres de Dijon ". (Ce mémoire a eu l'accessit au prix) (pages 57 à 288).