- Acte de baptême (21 mars 1762).

- Décès : deuil, frais funéraires, messes prononcées pour le repos de l'âme de l'abbé Roque, délivrance de ses legs (1843).

- Carrière : diplômes, titres et nominations, dont certificats, positions de thèse en droit français, licence en théologie, baccalauréat ès droits canon et romain, titre maçonnique, lettre d'ordre, titres cléricaux (1775-1842).

Vente de la maison "de Manse", rue Embouque d'or à Montpellier, à son neveu Jean-Baptiste Marie François Sabatier (1838).

Poèmes, chansons, charades en français et en occitan, recettes de remèdes et d'une colle.

- Lettres envoyées par Jean Antoine Frédéric Roque de France et de l'étranger, au cours de ses voyages en Italie, Angleterre et Hollande (originaux et copies).

- Passeports et certificats de non inscription sur la liste des émigrés.