- Police de société entre les sieurs Lafont, Jean Sabatier, Pomier et Jullien, pour l’achat de soie d’Espagne (1745-1752).

- Police de la société entre Jean Sabatier père, Guillaume Sabatier, fils aîné, et Jean-Baptiste Sabatier, fils cadet (24 avril 1776), avec convention pour le marché de fourniture et entretien des lits militaires des provinces méridionales (12 juin 1776).

- Convention entre Jean Sabatier père et Guillaume Sabatier fils pour l’établissement d’une maison à Paris (19 mai 1762).

- Convention pour un projet de compagnie pour les Indes (1785).