Famille Boissière :
Le premier représentant de la famille Boissière, d'Aniane, dont les archives sont conservées est Joseph Lacroix Boissière (génération I), boucher, puis propriétaire rentier à Aniane, fils de Joseph Boissière, époux d'Anne Braujou. Le couple a au moins quatre enfants Joseph Antoine, Marie, Jeanne Pascale et Anne. Joseph Lacroix Boissière meurt avant 1865.
Joseph Antoine Boissière (génération II), boucher, épouse, à Aniane en 1834, Anne Théron (qui décède à Aniane le 24 juin...
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Famille Boissière :
Le premier représentant de la famille Boissière, d'Aniane, dont les archives sont conservées est Joseph Lacroix Boissière (génération I), boucher, puis propriétaire rentier à Aniane, fils de Joseph Boissière, époux d'Anne Braujou. Le couple a au moins quatre enfants Joseph Antoine, Marie, Jeanne Pascale et Anne. Joseph Lacroix Boissière meurt avant 1865.
Joseph Antoine Boissière (génération II), boucher, épouse, à Aniane en 1834, Anne Théron (qui décède à Aniane le 24 juin 1843) ; le couple a au moins deux enfants : Joseph Ruffin et Marie Joséphine. Joseph Antoine Boissière décède à Aniane le 18 octobre 1879.
Joseph Ruffin Boissière (génération III), boucher, épouse Elisabeth Germaine (dite Elisa, Marie) Causse ; le couple a au moins deux enfants : Elie François "Joseph" (né en 1874) et Louis Antonin (né en 1876).
Elie François "Joseph" Boissière (génération IVa), boucher, naît le 19 mars 1874 à Aniane. Il effectue son service militaire en Tunisie de 1895 à 1898 comme sergent au 16e escadron du train des équipages militaires, puis épouse Marguerite. Le couple a au moins quatre enfants : Louis (décédé en 1912), Elisabeth Marguerite (dite Elisa), Joseph Clément Lucien et Jeanne Renée.
Louis Antonin Boissière (génération IVb), boucher, frère d'Elie François "Joseph" Boissière et fils de Jospeh Ruffin Boissière naît en 1876 à Aniane. Il épouse Victorine Malvina (dite Rose) Barbe et le couple n'a pas de descendance. Il décède le 23 mars 1950 à Aniane.
Enfin, Joseph Clément Lucien Boissière (génération Va), boucher, fils d'Elie François "Joseph" Boissière et Marguerite, naît à Aniane en 1912.
Etablissements Boissière frères (négoce de bétail, abattoirs, boucherie), à Aniane :
Les Etablissements Boissière frères - Boucherie à Aniane sont fondés en décembre 1921 par Elie François "Joseph" Boissière et Louis Antonin Boissière. L'objet de l'entreprise est le négoce de bétail, la gestion des abattoirs privés et de la boucherie familiale. L'entreprise connaît un essor important, devenant même l'un des abattoirs privés les plus importants de l'Hérault dans les années 1930. En 1950, après le décès de Louis Antonin Boissière, sa veuve cède ses parts dans la société à ses trois neveux et nièces, enfants de Joseph Boissière. L'entreprise, devenue société à responsabilité limitée (SARL), prend désormais la dénomination d'Etablissements Boissière, à Aniane et une augmentation de capital est décidée. En 1951, Joseph Boissière père, en raison de son âge, démissionne de sa qualité de gérant de la société et cède sa place à son fils. En 1969, la SARL Etablissements Boissière est dissoute et la liquidation de l'entreprise intervient dix ans après en 1979.