L'histoire de Saint-Guilhem-le-Désert est indissociable de celle de l'abbaye de Gellone fondée au début du IXe siècle par Benoît d'Aniane et que Guilhem, comte de Toulouse, cousin de Charlemagne dota richement dès 804 avant de s'y retirer comme moine. Le rayonnement de l'abbaye de Gellone s'accrut alors après la mort de Guilhem (812) autour des cultes de la Sainte-Croix et de Saint-Guilhem (la reconnaissance officielle du culte de Saint-Guilhem remonte aux environs de l'An mil). L'abbaye qui se développe richement est située sur l'un des itinéraires du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle et reçoit la visite de nombreux pèlerins venus de tout l'Occident. Le village qui s'est constitué autour et sous la protection de l'abbaye prend alors le nom de Saint-Guilhem-du-Désert (restituant par là l'aridité des lieux choisis pour y fonder un monastère à vocation érémitique). L'abbaye assure aux habitants la sécurité et leur procure des activités liées à l'hébergement et au ravitaillement des pèlerins (développement de l'agriculture et du commerce). Une économie d'agriculture et d'élevage se met en place. Aux XIVe et XVe siècles, l'isolement permet au village d'échapper aux dévastations liées à la Guerre de Cent Ans. Saint-Guilhem-le-Désert est, à cette époque, dotée de consuls représentant la communauté villageoise.

Sous l'Ancien Régime, il existe deux paroisses : celle de Saint-Barthélémy et celle de Saint-Laurent. Le hameau des Lavagnes (identifié aussi sous la variante Las Cavaignes) est un écart de Saint-Guilhem. Du XVIe au XVIIIe siècles, Saint-Guilhem-le-Désert est située dans la sénéchaussée de Béziers et l'intendance de Montpellier. Le village, dépendant du gouvernement de Languedoc, fait partie du ressort du parlement de Toulouse. Les habitants tirent leurs revenus de la culture des céréales, des oliviers et de l'élevage ainsi que de l'exploitation des multiples ressources de la nature (cueillette, pêche et chasse).

La commune, dotée d'un conseil municipal depuis 1790, traverse la Révolution française et l'Empire sans difficultés particulières. L'abbaye est vendue comme bien national et Saint-Guilhemle-Désert change momentanément de dénomination, sous la Terreur, adoptant l'appellation de Verdus-du-Désert après consultation de sa population (25 frimaire an II, 14 décembre 1793). Les changements de régimes politiques du XIXe siècle ne semblent pas non plus affecter le village qui se plie aux directives des républiques, monarchies et empire successifs. Des chantiers concernant les bâtiments communaux, l'église, l'adduction d'eau et l'assainissement sont toutefois engagés. Au XXe siècle, la modernisation et l'extension des équipements du village s'accomplit elle aussi comme dans tous les villages de France : développement du réseau télégraphique puis téléphonique, électrification&Toutefois l'essor du tourisme lié au caractère pittoresque du site et à son glorieux passé motive le développement de structures et d'équipements inhabituels pour un village de cette taille destinés à l'accueil d'un public sans cesse croissant au XXe siècle (construction en différentes phase d'un parking de grande capacité, créations de gîtes et de logis d'accueil&). En 2010, le site de Saint-Guilhem reçoit le label « Grand site de France » sous l'appellation « Saint-Guilhem-le-Désert et Gorges de l'Hérault » qui vise à promouvoir la bonne conservation et la mise en valeur des sites naturels de grande notoriété et de très forte fréquentation.

Une partie des archives de la commune est conservée en dépôt aux Archives départementales de l'Hérault. L'autre partie, comprenant l'état civil et le cadastre, est conservée en commune et a fait l'objet d'un classement par la Mission Archives du Centre de gestion de l'Hérault en 2002 et 2013.

Tableau de concordance entre les anciennes cotes et les nouvelles cotes :

AA 1 = 261 EDT 1

AA 2 = 261 EDT 3

AA 3 = 261 EDT 41

BB 1 = 261 EDT 4

BB 2 = 261 EDT 5

BB 3 = 261 EDT 6

BB 4 = 261 EDT 7

BB 5 = 261 EDT 8

BB 6 = 261 EDT 9

BB 7 = 261 EDT 10

BB 8 = 261 EDT 11

BB 9 = 261 EDT 12

BB 10 = 261 EDT 12

CC 1 = 261 EDT 13

CC 2 = 261 EDT 14

CC 3 = 261 EDT 15

CC 4 = 261 EDT 16

CC 5 = 261 EDT 17

CC 6 = 261 EDT 18

CC 7 = 261 EDT 2, 20

CC 8 = 261 EDT 21

CC 9 = 261 EDT 22

CC 10 = 261 EDT 19, 23

CC 11 = 261 EDT 33

CC 12 = 261 EDT 27

CC 13 = 261 EDT 27

CC 14 = 261 EDT 27

CC 15 = 261 EDT 24

CC 16 = 261 EDT 25, 52

CC 17 = 261 EDT 25, 52

CC 18 = 261 EDT 25, 52

CC 19 = 261 EDT 26, 52

CC 20 = 261 EDT 27

CC 21 = 261 EDT 27

CC 22 = 261 EDT 28

CC 23 = 261 EDT 28

CC 24 = 261 EDT 29

CC 25 = 261 EDT 30

CC 26 = 261 EDT 30

CC 27 = 261 EDT 30

CC 28 = 261 EDT 87

CC 29 = 261 EDT 31

CC 30 = 261 EDT 32

CC 31 = 261 EDT 33

CC 32 = 261 EDT 34

CC 33 = 261 EDT 36

CC 34 = 261 EDT 35

CC 35 = 261 EDT 37

CC 36 = 261 EDT 37

CC 37 = 261 EDT 38

CC 38 = 261 EDT 38

CC 39 = 261 EDT 39

CC 40 = 261 EDT 39

CC 41 = 261 EDT 27

CC 42 = 261 EDT 39

CC 43 = 261 EDT 41

CC 44 = 261 EDT 41

DD 1 = 261 EDT 43, 89

DD 2 = 261 EDT 40

DD 3 = 261 EDT 49

DD 4 = 261 EDT 47-48

DD 5 = 261 EDT 4445, 90

DD 6 = 261 EDT 46

DD 7 = 261 EDT 42

DD 8 = 261 EDT 50

EE 1 = 261 EDT 52

EE 2 = 261 EDT 52

EE 3 = 261 EDT 52

EE 4 = 261 EDT 52

EE 5 = 261 EDT 52, 54

EE 6 = 261 EDT 52-53

EE 7 = 261 EDT 51

FF 1 = 261 EDT 58

FF 2 = 261 EDT 59

FF 3 = 261 EDT 63

FF 4 = 261 EDT 64

FF 5 = 261 EDT 64

FF 6 = 261 EDT 65

FF 7 = 261 EDT 68

FF 8 = 261 EDT 66

FF 9 = 261 EDT 72

FF 10 = 261 EDT 73

FF 11 = 261 EDT 60

FF 12 = 261 EDT 60

FF 13 = 261 EDT 60

FF 14 = 261 EDT 62

FF 15 = 261 EDT 75

FF 16 = 261 EDT 61

FF 17 = 261 EDT 69

FF 18 = 261 EDT 71

FF 19 = 261 EDT 70

FF 20 = 261 EDT 74

FF 21 = 261 EDT 74

FF 22 = 261 EDT 76

FF 23 = 261 EDT 76

FF 24 = 261 EDT 76

GG 1 = 261 EDT 77

GG 2 = 261 EDT 78

GG 3 = 261 EDT 79

GG 4 = 261 EDT 80

GG 5 = 261 EDT 81

GG 6 = 261 EDT 82

GG 7 = 261 EDT 83

GG 8 = 261 EDT 84

GG 9 = 261 EDT 85

GG 10 = 261 EDT 86

HH 1 = 261 EDT 87

HH 2 = 261 EDT 87

HH 3 = 261 EDT 88

HH 4 = 261 EDT 88

II 1 = 261 EDT 91

Séries d'archives concernant l'Ancien Régime (Avant 1789)

L'Ancien Régime n'ignore pas les documents statistiques et l'on peut consulter, dans la série C (Administration de la Province de Languedoc) les enquêtes qui présentent souvent un aspect descriptif. La série C réunit les archives des administrations provinciales (intendance, subdélégations, etc.) qui ont régulièrement donné ordre de dresser des tableaux économiques, sociaux et administratifs de la province de Languedoc.

La série G (archives du clergé séculier) peut apporter d'utiles renseignements sur la vie de la paroisse notamment par le biais des visites pastorales (les procès-verbaux de l'inspection d'une paroisse par l'évêque ou un archiprêtre renseignent sur l'état des lieux et les objets du culte, mais aussi sur le nombre d'habitants des communautés et la situation générale).

Il est aussi possible d'obtenir une estimation de la population d'un village ou d'une ville à partir des registres paroissiaux (collection du greffe conservée en sous-série 3 E). Ceux-ci permettent d'étudier de nombreux aspects de la vie : noms de famille, choix des prénoms, domiciles, professions, instruction, choix des parrains et marraines...

Enfin, la justice locale et seigneuriale peut être abordée par la série B qui conserve, entre autres documents, les archives des justices ordinaires (sous-série 10 BP).

Séries d'archives concernant la période révolutionnaire (1790-1800)

Une étude portant sur la période révolutionnaire implique la consultation de la série L notamment celles des municipalités de canton, des comités de surveillance et des sociétés populaires.

En sous-série 1 Q (Domaines nationaux), on pourra identifier les acquéreurs des biens nationaux et on trouvera des listes d'émigrés, de prêtres déportés, de condamnés et de détenus.

Séries d'archives concernant la période moderne (1800-1940)

Pour cette période, il est essentiel de dépouiller les dossiers issus des bureaux exerçant la tutelle préfectorale sur les communes, classés en série O (Administration et comptabilité communale, 1800-1940).

La sous-série 1 O rassemble la comptabilité communale, la sous-série 2 O les travaux de construction et d'entretien sur les équipements communaux (mairie, école, église et presbytère, halles, etc.) et les acquisitions/aliénations des biens communaux, le bornage ; ces dossiers sont pourvus de pièces techniques et de nombreux plans ; ils peuvent compléter les éventuelles lacunes des fonds communaux.

En 3 O on trouvera des renseignements sur les chemins vicinaux et la voirie urbaine.

En 4 O, on peut retrouver l'origine de certains biens donnés ou légués à la commune, à la paroisse, aux établissements hospitaliers et de bienfaisance, aux établissements culturels (musées).

Pour la délimitation géographique, l'érection, la fusion de communes, il faut se reporter à la sous-série 1 M (administration générale) que l'on complétera avec la sous-série 3 P (cadastre) pour l'évolution de la propriété foncière communale (notamment sa répartition, la nature des cultures, les moulins, les maisons).

Pour l'étude de la population, les sous-séries 3 E (Etat civil) et 6 M (Recensement de population) sont incontournables. La sous-série 6 M est essentielle pour le chercheur en histoire locale puisqu'elle regroupe les recensements de population, les statistiques démographiques, les mouvements de population, les archives relatives à l'émigration, l'immigration et aux naturalisations.

La sous-série 1 R (Recrutement de l'armée) contient des listes d'appel des classes et les registres matricules militaires.

L'histoire politique d'une commune peut être abordée par la sous-série 3 M : on trouvera notamment les dossiers des élections municipales.

La série S Travaux publics constitue également une source essentielle en ce qui concerne les ponts, la navigation intérieure, les travaux hydrauliques ou bien les carrières et mines.

Les archives relatives aux établissements scolaires sont quant à elle conservées en série T. On trouvera aussi dans cette série les inspections et les récolements des archives communales ainsi que les monuments historiques et les affaires culturelles.

Enfin, les séries V (Cultes) et X (Assistance et prévoyance sociale) regroupent les fonds des conseils de fabrique et des bureaux de bienfaisance.

Série W concernant l'époque contemporaine (depuis 1940)

Les fonds d'archives des administrations qui ont versé leurs documents postérieurs à 1940 peuvent éclairer l'histoire de la commune au regard de leurs domaines d'activités respectifs.

Iconographie

Les documents figurés comprennent tout aussi bien des cartes et plans, des gravures et dessins anciens, des reproductions photographiques, des collections de cartes postales.

Archives privées

Les archives personnelles, familiales et seigneuriales sont regroupées dans les séries J et E. Les archives d'érudits locaux qui permettent d'éclairer l'histoire de la commune, sont regroupées dans la série F. A noter en particulier :

11 F 146 "Un canton des garrigues de 1789 à 1799. Aniane, Argelliers, La Boissière, Puéchabon, Saint-Guilhem-le-désert", par Jean-François Lalanne (1989).

Archives notariales

Les Archives départementales conservent également les archives des études notariales. Conservés en sous-série 2 E, ces documents fournissent de précieuses informations sur la vie des habitants. On retrouve également parfois dans ces fonds des archives communales telles que des compoix ou des délibérations consulaires.

Bibliothèque des archives

Les Archives départementales peuvent également conserver des bulletins paroissiaux et des bulletins municipaux de la commune.

ALZIEU Gérard, HOMPS Bernard. L'autel roman de Saint-Guilhem-le-Désert. - In : Mémoires de la Société archéologique de Montpellier 1993 tome 21 pp. 27-38 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 1334)

ALZIEU Gérard. La suppression du titre abbatial de Saint-Guilhem-du Désert et de la juridiction quasi épiscopale dont jouissait son abbé sur le val de Gellone. - Etudes héraultaises 1991-1992, n° 7-8, pp. 133-140 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3714 ; également sur le site des Etudes héraultaises http://www.etudesheraultaises.fr/wp-content/uploads/1992-10-la-suppression-du-titre-abbatial-de-saint-guilhem-du-desert-et-de-la-juridiction-quasi-episcopale.pdf)

ASSOCIATION LES AMIS DE SAINT-GUILHEM-LE-DESERT. Saint-Guilhem-le-Désert au Moyen Âge : nouvelles contributions à la connaissance de l'abbaye de Gellone : [table ronde, mai 1995]. - Montpellier : Les Amis de Saint-Guilhem-le-Désert, 1996.- 288 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté BIB 3403)

ASSOCIATION LES AMIS DE SAINT-GUILHEM-LE-DESERT. Saint-Guilhem-le-Désert et sa région. - Aniane : Amis de Saint-Guilhem-le-Désert, 2005.- 200 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté BIB 3397)

BONNET Emile. L'église abbatiale de Saint-Guilhem-le-Désert. - Caen : H. Delesques, 1908.- 59 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté CRC 266)

BOUCHE Félicie, JOLY Aude. Jean-Marie Amelin (1785-1858) à Saint-Guilhem-le-Désert (Hérault). - In : Etudes héraultaises n° 37-38, 2007-2008 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3714 ; également sur le site des Etudes héraultaises http://www.etudesheraultaises.fr/wp-content/uploads/2007-2008-07-jean-marie-amelin-1785-1858-a-saint-guilhem-le-desert.pdf)

BRICHET Robert. Mise en valeur de Saint-Guilhem-le-Désert : chronique des monuments historiques. - In : Cahiers d'Arts et traditions rurales 2003-2005, n° 16 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3024)

CARLES M. Folklore de Saint-Guilhem-le-Désert (Hérault). - In : Folklore (Carcassonne) automne, 1945 tome VI, 8e année, n° 3, pp. 43-52 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 1330)

CHEDOZEAU Bernard. Architecture et monachisme : l'abbaye de Saint-Guilhem-le-Désert anciennement Gellone (23 septembre 1644-3 janvier 1791). - In : Cahiers d'Arts et traditions rurales 2002, n° 14, pp. 3-128 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3024)

COLBY-HALL Alice. Chant grégorien et liturgie latine et occitane dans un manuscrit méconnu de l'abbaye de Saint-Guilhem-le-Désert. - In : Etudes héraultaises 2007-2008, n° 37-38, pp. 23-32 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3714 ; également sur le site des Etudes héraultaises http://www.etudesheraultaises.fr/wp-content/uploads/2007-2008-03-chant-gregorien-et-liturgie-latine-et-occitane-dans-un-manuscrit-meconnu.pdf)

COLBY-HALL Alice. Nouvelles remarques sur le sceau conventuel de Saint-Guilhem-le-Désert au XIIIe siècle. - In : Etudes héraultaises (1999-2000-2001) n° 30-31-32, pp. 27-29 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3714 ; également disponible sur le site des Etudes héraultaises http://www.etudesheraultaises.fr/wp-content/uploads/1999-2001-30-32-02-nouvelles-remarques-sur-le-sceau-conventuel-de-saint-guilhem-le-desert.pdf)

DABROWSKA Elzbieta. La Nécropole abbatiale à Saint-Guilhem-le-Désert : état des questions. - In : Etudes héraultaises (1997-1998) n° 28-29, pp. 21-25 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3714 ; également disponible sur le site des Etudes héraultaises http://www.etudesheraultaises.fr/wp-content/uploads/1997-1998-04-la-necropole-abbatiale-a-saint-guilhem-le-desert-etat-des-questions.pdf)

DAVID Pierre. L'autorité de l'abbaye de Saint-Guilhem-le-Désert contestée dans sa seigneurie : Contribution à la connaissance de Saint-Guilhem-le-Désert au XVIIIe siècle. - In : Etudes héraultaises 1994, n° 10, pp. 65-68 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3714 ; également sur le site des Etudes héraultaises http://www.etudesheraultaises.fr/wp-content/uploads/1994-08-l-autorite-de-l-abbaye-de-saint-guilhem-le-desert-contestee-dans-sa-seigneurie.pdf)

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DEJEAN Gilles. Tant de misère : le XVIIIème siècle et son cortège de catastrophes climatiques à Saint-Guilhem-le-Désert. - In : Cahiers d'Arts et traditions rurales 1997, n° 10, pp. 215-230 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3024)

DUHAMEL-AMADO Claudie, BARRAL I ALTET Xavier. Saint-Guilhem-le-Désert dans l'Europe du Haut Moyen Âge : actes de la table ronde d'août 1998. - Montpellier : Amis de Saint-Guilhem-le-Désert, 2000.- 275 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté BIB 3401)

DUNAL Michel Félix. Description du Pinus Salzmanni de la forêt de Saint-Guilhem-le-Désert. - In : Cahiers d'Arts et traditions rurales 2003-2005, n° 16, pp. 104-145 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3024)

GRANIER M. La relique de la vraie Croix pendant la Révolution : contribution à l'histoire de l'abbaye bénédictine de Saint-Guilhem du Désert. - In : Revue historique du diocèse de Montpellier 1913-1914 cinquième année, pp. 451-466 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 1341/5)

GRUYER Paul. Saint-Guilhem-le-Désert... - (voyage fait en 1897). - In : Bulletin de la Société Languedocienne de Géographie 1900, t. 23 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 1342)

GUIRAUD Christian. Un barrage perdu dans les sables de la vallée de l'Hérault : l'écrêteur de crues de Saint-Guilhem-le-Désert. - In : Etudes héraultaises n° 39, 2009, pp. 361-374 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3714)

HAMLIN Frank. Paysages de Saint-Guilhem-le-Désert (Hérault) : les noms de lieux témoins de l'histoire. - In : Cahiers d'Arts et traditions rurales 1995-1996, n° 8-9, pp. 170-248 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3024)

KLETKE Daniel. Le cloître de Saint-Guilhem-le-Désert au musée des Cloîtres de New York : Son histoire, son acquisition, ses déplacements et ses reconstructions au XXe siècle. - In : Etudes héraultaises 1996, n° 26-27, pp. 85-104 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3714 ; également disponible sur le site des Etudes héraultaises http://www.etudesheraultaises.fr/wp-content/uploads/1995-1996-09-le-cloitre-de-saint-guilhem-le-desert-au-musee-des-cloitres-de-new-york.pdf)

LAURANSON-ROSAZ Christian, BARRAL I ALTET Xavier. Saint-Guilhem-le-Désert : le contexte de la fondation, l'autel médiéval de Saint-Guilhem : table ronde d'août 2002, actes, avril 2004. - Aniane : Association des Amis de Saint-Guilhem-le-Désert, [ca 2004] (34-Montpellier : J. F. Impression).- 205 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté BIB 3399)

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RICHARD RALITE Jean-Claude. La Communauté protestante de Saint-Guilhem-le-désert (Hérault) au XVI siècle. - In : Actes du Congrès national des sociétés savantes. Section d'histoire moderne et contemporaine 1985, tome II, pp. 31-36 (Archives départementales de l'Hérault, coté SA 546%85-2)

RICHARD RALITE Jean-Claude. L'atelier du sculpteur Petrus Brunus : de Saint-Gilles (Gard) à l'abbaye de Gellone (Saint-Guilhem-le-Désert). - In : Etudes héraultaises 2014, n° 44-1, pp. 45-53 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3714)

RICHARD RALITE Jean-Claude. Les cloîtres de l'abbaye de Gellone (Saint-Guilhem le Désert, Hérault) : Incertitudes, hypothèses et recherches en cours. - In : Etudes héraultaises 1994, n° 10, pp. 19-34 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3714 ; également sur le site des Etudes héraultaises http://www.etudesheraultaises.fr/wp-content/uploads/1994-03-les-cloitres-de-l-abbaye-de-gellone-1-1985-1994.pdf)

RICHARD RALITE Jean-Claude. Saint-Guilhem-le-désert. - In : Connaissance du pays d'Oc 1974, n° 10 Novembre-Décembre, pp. 62-67 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 93)

ROUVIERE François. Hommage à Saint-Guilhem-le-Désert. 1712. - In : Revue du Midi (Nîmes) 1897, tome XXII, pp. 456-462 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 1340)

SAINT-JEAN Robert. Le Cloître supérieur de Saint-Guilhem de Désert. - In : Les Cahiers de Saint-Michel de Cuxa 1976, n° 7, pp. 45-60 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 1318)

SAINT-JEAN Robert. Saint-Guilhem-Le-Désert, la sculpture du cloître de l'Abbaye de Gellone. - Montpellier : Association des Amis de Saint-Guilhem-le-Désert, 1990.- 151 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté CRC 1072)

SOUTOU André. Accord conclu en 1161 entre l'Abbé de Saint-Guilhem et le Commandeur des Templiers de Sainte-Eulalie. - In : Etudes héraultaises 1975, n° 4, pp. 25-28 (étude disponible en ligne : http://www.etudesheraultaises.fr/wp-content/uploads/1975-4-02-accord-conclu-en-1161-entre-l-abbe-de-saint-guilhem-et-le-commandeur-des-templiers-de-sainte-eulalie.pdf)