- Lettres envoyées par les trois frères Sabatier à leur mère Aglaé Jeanne Sainte-Hermine Fournier de Servant, veuve Sabatier, épouse de Charles Maynier de Lasalle, et à leur grand-mère Jeanne Élisabeth Étienne Roque, veuve Fournier de Servant (1833-1834).
- Correspondance active et passive de Guillaume Jean-Baptiste Marie Frédéric Sabatier (1828-1903).
- Livre de copies de lettres de Guillaume Jean-Baptiste Marie Frédéric Sabatier (1864-1865).
- Lettres écrites par Marie Claire Léonie Félicie Durand (1899).