Sous l'ancien régime, Graissessac dépendait de Boussagues. En l'an II, elle est rattachée à Camplong. En 1859, Graissessac est créée commune distincte.
Document original conservé aux Archives départementales de l'Hérault sous la cote 6 M 2115
Document numérisé non consultable en ligne. La numérisation du document original est consultable en ligne dans la sous-série 6 M.