BOUDIGNON-HAMON Michèle, DEMOINET Jacqueline, VERROUST Jacques. Fêtes en France. Paris : éd. Chêne, 1978. - 199 p. (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole)
BRUNEL David. Le jeu de la balle au tambourin. In : Linha imaginòt (Toulouse), 2004, n° 58, pp. 26-27 (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole)
CAMBEROQUE Charles, ROUQUETTE Yves. Les Paillasses : carnaval à Cournonterral. - Lagrasse : Verdier, 1985.- 1 vol. (non paginé) : tout en ill. (Archives...
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BOUDIGNON-HAMON Michèle, DEMOINET Jacqueline, VERROUST Jacques. Fêtes en France. Paris : éd. Chêne, 1978. - 199 p. (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole)
BRUNEL David. Le jeu de la balle au tambourin. In : Linha imaginòt (Toulouse), 2004, n° 58, pp. 26-27 (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole)
CAMBEROQUE Charles, ROUQUETTE Yves. Les Paillasses : carnaval à Cournonterral. - Lagrasse : Verdier, 1985.- 1 vol. (non paginé) : tout en ill. (Archives départementales de l'Hérault, coté CRC 1037)
CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE. Le masque. Du rite au théâtre. Paris : Centre national de la recherche scientifique, 1985. 310 p. (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole)
Compte rendu de l'Excursion du 14 décembre 1969 à Saint-Georges d'Orques (miocène) et Cournonterral (jurassique). In : Annales de la Société d'Horticulture et d'Histoire Naturelle de l'Hérault 1970, fasc. 2 ; pp. 90-91 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR10/10)
DURAND Jacques. Quand passent les pailhasses. In : Connaissance du pays d'Oc 1976, n° 20 Juillet-Août ; pp. 22-26 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 93)
DUVAUX Julien. - Un témoignage remarquable sur l'hiver 1597 à Cournonterral : L'olivier rompu. In : Etudes héraultaises Hors-Série, 2009, p. 43 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3714 ; également disponible sur le site des Etudes héraultaises : http://www.etudesheraultaises.fr/wp-content/uploads/2009-b06-un-temoignage-remarquable-sur-l-hiver-1597-a-cournonterral-l-olivier-rompu.pdf)
GALZY P., PLAN C. Etude du PH des mouts dans la cave coopérative de Cournonterral. In : Annales de l'École nationale d'agriculture de Montpellier 1966, Novembre Nouvelle série tome XXXI, Fasc. I ; pp. 107-115 (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole)
GERMAIN Alexandre-Charles. Le consulat de Cournonterral : fragment de l'histoire du XIVe siècle, rédigé d'après les actes originaux, tous inédits. - Montpellier : J. Martel aîné, 1855.- 118 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté BRA 1057)
GIL Christiane. L'Universitas de Cournonterral : du syndicat au Consulat, d'après les parchemins de ses archives, XIIIe-XIVe siècles. - [S.l. : s.n.], 1972.- 66 f. (Archives départementales de l'Hérault, coté TAR 118)
LOUIS Maurice A.-L. Danses populaires et ballets d'opéra. Paris : éd. Maisonneuve et Larose, 1965. - 294 p. (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole, coté 24847)
MOUNOUD Claude. La fête des pailhasses à Cournonterral : possibilité d'une problématique sociologique pour l'étude des traditions carnavalesques. - Montpellier : Faculté des Lettres et Sciences Humaines, 1971.- 240 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté TAR 353)
PIOCH Christian. La turbulente jeunesse languedocienne et de bien curieuses fêtes de Pâques 1785. In : Cercle généalogique de Languedoc : bulletin 2008, n° 119, 2ème trimestre ; pp. 19-22 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 1322)
RELIAUD Marie-Louise, RELIAUD Annik. Si Cournon m'était conté : mémoire en images. - Cournonterral (Hérault) : éd. Association des Amis de la Chapelle, 2004. - 173 p. (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole, coté OC944.840 COU)
SECONDY Louis. Les Pailhasses au secours de la viticulture : un syndicat de choc face à la crise de mévente : Cournonterral 1893-1894. - In : Fédération historique du Languedoc méditerranéen et du Roussillon, Actes du LVIIe congrès, Béziers 1984, pp. 135-144 ) (Archives départementales de l'Hérault, coté BRA 7575)
SECONDY Louis. La vigne et le vin : l'homme, la femme, l'enfant et le poète. Montpellier : Université Paul Valéry, 2003. (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole
SECONDY Louis. Permanences, évolutions lentes et changements brusques dans l'histoire de quelques communautés de base de l'Ouest du Montpellierais. Essai sur la longue durée. In : Continuités et ruptures dans l'histoire et la littérature. Colloque franco-polonais 1987, Paris, Genève Coté (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole, coté B51)
VERROUST Jacques. La Fête des Pailhasses à Cournonterral, Languedoc. In : Touring (Paris) 1979, février ; pp. 70-72 (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole)