Les sources sur les établissements hospitaliers de Gignac au Moyen Age sont rares. Il y aurait eu deux hôpitaux :

- une léproserie, dédiée à sainte Anne et située sur un terrain à l'angle ouest de l'enclos des Cordeliers (terrain qui porte encore aujourd'hui le nom de maladrerie). Elle est attestée dès 1337.

- un hôtel-Dieu à l'intérieur de la ville, entre la tour de l'Horloge (également appelée Tour de l'hôpital) et la Grand'Rue, à l'emplacement actuel du square de la fontaine. Disposant de 33 lits, et d'une chapelle dédiée à Saint-Joseph, il était dirigé par trois recteurs nommés par les consuls et géré au quotidien par des sœurs religieuses.

Les archives communales nous confirment que l'hôpital était sous gestion consulaire, ainsi que cela apparaît dans des délibérations de 1594 à 1691 (114 EDT 258). La situation changea à la Révolution. Dès l'an II, le projet d'établir un hôpital militaire en dehors de la ville de Gignac se concrétisa. D'abord envisagé dans les bâtiments de l'ancien couvent des Récollets, l'hôpital dit "ambulant" occupa pendant deux ans celui des Cordeliers, accueillant des militaires, voire des prisonniers de guerre. Il bénéficiait pour cela des revenus des institutions religieuses et charitables de l'Ancien régime : Religieuses de Notre-Dame (voir sous-série 72 H), Dames de l'Œuvre de Miséricorde (établies à Gignac à partir de 1665) et écoles chrétiennes.

A partir de l'an IV, l'hôpital militaire devint un hospice civil, géré par une commission administrative présidée par le maire de Gignac. En 1810, des travaux de réparations importants furent entrepris. Il fonctionna comme hôpital local tout au long du XIXe siècle. Le bâtiment s'effondra en 1913. L'hospice fut alors transféré dans l'hôtel d'Adhémar, tenu dès lors par des Petites Sœurs des Malades jusqu'en 1963. L'édifice est aujourd'hui un des plus ancien hôtel particulier de Gignac.

Si elle n'apporte aucun élément sur l'histoire de l'Hôtel-Dieu avant la Révolution, la documentation est néanmoins très précise sur l'implantation temporaire de l'hôpital militaire à partir de l'an II. La récupération des locaux des ordres religieux supprimés fait l'objet de mémoires et propositions (7 HDT O 1) ; une correspondance concerne le bénéfice des rentes des institutions hospitalières et religieuses de l'Ancien régime (7 HDT 1 N 1). Les fournitures mises à dispositios (literie notamment) par les contributions des communes avoisinantes sont décrites par des états précis, ainsi que les revenus à partir du fermage du four à pain et des bacs sur la rivière (7 HDT P1). Enfin des registres de décès tenus pendant ces deux années listent les noms et état civil des militaires décédés (7 HDT 3 Q 1). Tous ces éléments permettent de reconstituer avec précision l'utilisation spécifique de l'hôpital pendant les premières années révolutionnaires.

Les documents pour la période suivante sont plus lacunaires. Si la comptabilité du receveur est presque complète de 1837 à 1905 (7 HDT 2 M 2-3), seuls quelques états nominatifs nous renseignent sur la population accueillie entre les murs de cet hospice civil (7 HDT 1 Q 1).

ARCHIVES POSTERIEURES A 1790

Règlementation générale et locale (an II- an XI) : 7 HDT J 1

Personnel (an II-1905) : 7 HDT1 K 1, 2 K 1

Administration (an II-1828) : 7 HDT L 1-2

Financement (1789-1905) : 7 HDT 1 M 1, 2 M 1-3

Capital, immobilisations (an II-1862) : 7 HDT 1 N 1, 2 N 1

Travaux et matériel (1791-1826) : 7 HDT O 1

Comptabilité de l'économat (1791-1826) : 7 HDT P 1

Population (an II - 1864) : 7 HDT 1 Q 1, 2 Q 1, 3 Q 1

Sous-série 114 EDT : archives communales déposées de Gignac

114 EDT 258 : gestion de l'hôpital des pauvres (1594-1691)

114 EDT 454-458 : bureau de bienfaisance (1804-1904)

114 EDT 459-460 : œuvres charitables (1790-1892)

114 EDT 461-462 : établissements divers, aliénés (1823-1884)

114 EDT 463-468 : assistance et prévoyance (1790-1900)

Série H : clergé régulier

Sous-série 15 H : Cordeliers de Gignac

Sous-série 24 H : Récollets de Gignac

Sous-série 72 H : Bénédictines de Gignac

Sous-série 8 HDT : hôpital de Lodève

8 HDT C 20 : constitution de rente en faveur de l'hôpital de Gignac par l'évêché de Lodève (1773-1804)

BASSET (Jacques), En vallée de l'Hérault, hier et aujourd'hui, Gignac, 1995 [ADH, CRC 1155]

GILLAND (G.), Histoire de Gignac, de son origine à nos jours, Montpellier, 1977 [ADH, CRC 846]

LAURES (Claude-Daniel de), Mémoires pour servir l'histoire de la ville de Gignac et de ses environs (1701-1776), Montpellier, Arts et traditions rurales, 2004 [ADH, BIB 1180].

MESTRE (Jacques), Histoire de la ville de Gignac et des communes de son canton des origines à 1900, Arts et traditions rurales, 1988 [ADH, CRC 1022].

PALOUZIÉ-GOUEDAR (Hélène), Gignac, un canton de la moyenne vallée de l'Hérault, Inventaire général, 1992 [ADH, BRA 3213]