Le chapitre cathédral de Maguelone est propriétaire du château et domaine des Aresquiers depuis le XIIe siècle. Au XVIe siècle, le siège épiscopal étant transféré à Montpellier, c'est désormais le chapitre cathédral Saint-Pierre de Montpellier qui possèdes les Aresquiers.

En 1568, le domaine est inféodé à Pierre de la Coste, juge mage en la sénéchaussée de Montpellier. Les héritiers de Pierre de la Coste vendent en 1589 le domaine à Jean Darles, notaire royal, secrétaire du chapitre Saint-Pierre. En 1606, un édit royal autorise l'Eglise à recouvrer son temporel et permet au chapitre d'obtenir de la part des héritiers Darles une rente supplémentaire. En 1615, la famille Darles, grevée de dettes, cède le domaine au chapitre Saint-Pierre. A partir de 1635, les héritiers de Jean Darles engagent une procédure en restitution du domaine contre le chapitre Saint-Pierre qui gagne le procès au XVIIIe siècle, restant seul propriétaire.

En 1791, le domaine et château des Aresquiers est vendu comme Bien national aux sieurs Puech, Noguier, Jean Allut père et Guillaume Sabatier. En l'an V, Jean Allut devient unique propriétaire du domaine des Aresquiers. En 1816, le domaine est mis en vente aux enchères et adjugé aux sieurs Gervais, César Louis Cazalis, Alexandre Giniez et Timothée Ferrier.

A partir de 1824, César Louis Cazalis est seul propriétaire du château et domaine des Aresquiers.

Les archives du château et domaine des Aresquiers (Vic-la-Gardiole) sont essentiellement constituées de titres de propriété et de pièces de procédures.

Le premier article réunit 3 notices historiques sur le domaine (100 J 1).

Le classement suit ensuite la succession des propriétaires du domaine : chapitre Saint-Pierre de Montpellier (100 J 2-4) puis familles Allut et Cazalis (100 J 5). L'article 100 J 4 doit être particulièrement signalé pour la richesse des informations fournies dans le cadre de la procédure soutenue par le chapitre Saint-Pierre : outre un inventaire détaillé des pièces produites, se trouvent réunis dans cet article les documents originaux ainsi que des copies prouvant la succession des propriétaires du château et domaine.

Enfin, le dernier article est constitué de fragments de procédures sans lien direct avec le domaine des Aresquiers (100 J 6).

Série G Archives du clergé séculier antérieures à 1790 : archives de l'évêché de Maguelone, puis Montpellier

- G 1708 : Hommage des consuls de Frontignan pour la moitié des plages de Sète jusqu'aux aresquiers et le droit de pêche dans l'étang blanc de Balaruc (1673)

- G 1735 : Délibérations du grand chapitre Saint-Pierre, concernant notamment les Aresquiers (1543-1562)

- G 1786 : Cartulaire de la Prévôté, concernant notamment les titres sur le bois des aresquiers (1114-1610)

- G 1844 : Délimitation de Frontignan, Vic et aresquiers (1323)

- G 1789 : Inventaire des immeubles, meubles et argenterie des Aresquiers, folio 77 (1653-1672)

- G 2045 : Bois, chasse et pêche dans les bois des Aresquiers (1669-1749)

- G 2073 : Seigneurie des Aresquiers (1394-1713)

- G 2074 : Dépenses pour le défrichement de la garrigue des Aresquiers (1772-1779)

- G 2209 : Etat des recettes et dépenses annuelles pour les Aresquiers (1628-1768)

- G 2366 : Dénonce et vérification des cas fortuits aux Aresquiers (1709)

- G 2316 : Refus du vicaire de Vic d'ensevelir un noyé dans l'étang proche des Aresquiers tant que le seigneur de l'étang n'en est pas informé (1784)

- G 2348 : 'Plan, vue figurée des étangs, plages et rivages depuis Bouzigues et Sète jusqu'à la roubine et étang de Mauguio', réalisé par Coulet de Frontignan (1772 [copie 1937])

- G 2392 : Cour de la temporalité, procès lié à un incendie aux aresquiers (1671-1672)

- G 2444 : Comptes des réparations au moulin à vent et au château des aresquiers (1617)

- G 2618 : Emprunts pour les défrichements des Aresquiers (1777)

- G 2619 : Défrichements aux Aresquiers (1779)