Sous l'Ancien Régime, la paroisse de Viols-le-Fort avait pour dépendances les paroisses annexes de Saint-Étienne-d'Argeliers, Saint-André-de-Saugras, Saint-Jean-Baptiste-de-Combajagues et Sainte-Foy-de-Figuières.
Bien que citée en 1790, les paroisses de Saugras, Combajagues et Figuières ne sont pas érigées en communes ; Saugras et Figuières sont rattachées à celle d'Argeliers et Combajagues à celle de Viols-le-Fort.
Les archives anciennes de Viols-le-Fort (antérieures à 1790) ainsi que quelques documents d'archives modernes datant de la fin du XVIIIIe siècle et du XIXe siècle ont été déposés aux Archives départementales de l'Hérault. L'essentiel des archives modernes (1790-1982) - dont l'état civil - et les archives contemporaines sont conservés dans la commune.
Dépôt de la commune de Viols-le-Fort.
Le fonds déposé se compose principalement de deux compoix datant du XVIIème siècles, des actes paroissiaux depuis 1677, de délibérations communales (1882-1895) et de l'atlas cadastral de 1829.
Fonds ouvert
Selon le cadre de classement des archives communales de 1926.
Se référer au règlement intérieur de la salle de lecture.
Séries d'archives concernant l'Ancien Régime (Avant 1789)
L'Ancien Régime n'ignore pas les documents statistiques et l'on peut consulter, dans la série C (Administration de la Province de Languedoc) les enquêtes qui présentent souvent un aspect descriptif. La série C réunit les archives des administrations provinciales (intendance, subdélégations, etc.) qui ont régulièrement donné ordre de dresser des tableaux économiques, sociaux et administratifs de la province de Languedoc.
La série G (archives du clergé séculier) peut apporter d'utiles renseignements sur la vie de la paroisse...
...Sous-série 30 J. Archives concernant les communes de l'Hérault : 30 J 343/1-2
CASADO Pierre. Paysans et seigneurs au Mas-de-Londres et à Viols-le-Fort, au XVIe siècle : ou la dénonciation de l'oppression seigneuriale.- Viols-le-Fort : IOTA, 2008.- 77 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté BRA 5592)
CASADO Pierre. Origine et histoire des noms de lieux, abrégé méthodologique : un cas d'espèce, Viols-le-Fort. In : Etudes héraultaises 2017, n°48 ; pp. 15-23 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3714/4)
COMBETTES Bernard. Le Parler de Viols-Le-Fort (Hérault). [S.l] : [S.n.], 1968. 481 p. (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole, coté 26008)
RICHARD RALITE Jean-Claude. Une perspective du plan du lieu de Viols-le-Fort (Hérault) de 1625. In : Bulletin du GREC, Groupe de recherches et d'études du Clermontais 2017, 1er semestre, fasc. n° 201 - 202 - 203 ; pp. 6-17 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 150/5)
SOUTOU André. Le mas médiéval des Gardioles (Viols-le-Fort, Hérault) : à la mémoire de Jacques Vallon.- In : Archéologie en Languedoc, 1988, n° 4.- p. 165-167 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 3712/2)
Viols-le-Fort : Quelques aspects de la vie quotidienne d'un village de garrigues. In : Mémoire d'Oc 1994, n° 34, 100 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 1034/5)
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