Sous l'Ancien Régime, la paroisse de Fabrègues est placée sous le vocable de Saint-Jacques.
Sur le ressort de la communauté, il existait deux autres paroisses : à Mujolan, le prieuré-cure Saint-Michel qui fut supprimé en 1743 (voir ADH, C 1361), et Saint-Martin-de-Colons (ou Saint-Martin-de-Colombes), qui dépendait de la collégiale de Villeneuve-lès-Avignon. Bien que citée en 1790, Saint-Martin-de-Colombes n'est pas créée commune.
Le fonds d'archives de Fabrègues est conservé en commune et fait l'objet d'un classement par la Mission Archives du Centre de gestion de l'Hérault. Quelques pièces, entrées par voie extraordinaire, sont conservées aux Archives départementales de l'Hérault.
Réintégration Hervé Volkmann (entrée n° 4530, 26 juin 2010 et entrée n°6027 (12 octobre 2015) ; réintégration Christophe Lahetjuzan (entrée n°5952, 13 mars 2015) ; réintégration Argane (entrée n°6031, 12 octobre 2015).
Le fonds déposé comprend quelques pièces relatives aux finances de la commune.
Fonds ouvert
Selon le cadre de classement des archives communales de 1926.
Se référer au règlement intérieur de la salle de lecture.
Séries d'archives concernant l'Ancien Régime (Avant 1789)
L'Ancien Régime n'ignore pas les documents statistiques et l'on peut consulter, dans la série C (Administration de la Province de Languedoc) les enquêtes qui présentent souvent un aspect descriptif. La série C réunit les archives des administrations provinciales (intendance, subdélégations, etc.) qui ont régulièrement donné ordre de dresser des tableaux économiques, sociaux et administratifs de la province de Languedoc.
La série G (archives du clergé séculier) peut apporter d'utiles renseignements sur la vie de la paroisse...
...BONNET Emile. L'oppidum de la Roque près de Fabrègues (Hérault). - In : Cahiers d'histoire et d'archéologie, 1932, tome 3. pp. 76-86 (Archives départementales de l'Hérault, coté BRA 6605)
DEDET Bernard, PAYA Didier. La tombe du premier âge du Fer de Saint-Martin-de-Colombs à Fabrègues (Hérault). In : Documents d'archéologie méridionale 2006-2007, n° 29-30, pp. 113-120 (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole)
GASCOU Jacques. Deux inscriptions gallo-romaines des environs de Montpellier provenant de Saint-Georges-d'Orques et de Fabrègues (Hérault). In : Etudes héraultaises (1997-1998), n° 28-29. - pp. 5-8 (Disponible sur le site des Etudes héraultaises : https://www.etudesheraultaises.fr/publi/deux-inscriptions-gallo-romaines-des-environs-de-montpellier-provenant-de-saint-georges-dorques-et-de-fabregues-herault/)
GUY Roger. Histoire de Fabrègues : dix siècles d'histoire. Béziers : Roger Guy, 2004.- 139 p. (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole, coté LE8474)
MERLE Pierre, CALONNE Jean-François. Fabrègues au fil du temps et des rues. - Montpellier : Nouvelles Presses du Languedoc éd., impr. 2007.- 1 vol. (255 p.) (Archives départementales de l'Hérault, coté BIB 2363)
SAUMADE Gratien. Fabrègues : 1650-1792 : une petite commune...
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