Caux est une commune héraultaise située limitrophe de la ville de Pézenas, en aval du barrage des Olivettes situé sur la rivière Peyne. L'origine du nom du village a deux explications possibles, toutes deux liées à la position topographique. Caux, « caus » en occitan signifie « chaux », et des fours à chaux sont présents sur le territoire de la commune dont le sol est par ailleurs calcaire. Caux pourrait également avoir pour origine l'expression d'origine pré-indo-européenne « cal-so », qui désigne un rocher, un abri, le village culminant à 103 mètres d'altitude. Des vestiges d'occupation...
...L'ensemble des archives anciennes de la commune a été déposé aux Archives départementales de l'Hérault. Les archives modernes (postérieures à 1789) et contemporaines (postérieures à 1982) sont conservées en commune et ont fait l'objet d'un classement par la Mission Archives du Centre de gestion de l'Hérault en 2014-2015.
Dépôt de la commune de Caux (22 mai 1920). Complété le 24/09/2018 (entrée n° 6699) complété par un don en date du 7 décembre 2022 (entrée n° 7605).
Le fonds ancien déposé comprend, pour l'essentiel, une collection de compoix datant des XVIIe et XVIIIe siècles ainsi que les registres paroissiaux depuis 1672.
Fonds ouvert
Selon le cadre de classement des archives communales de 1926.
Se référer au règlement intérieur de la salle de lecture.
Séries d'archives concernant l'Ancien Régime (Avant 1789)
L'Ancien Régime n'ignore pas les documents statistiques et l'on peut consulter, dans la série C (Administration de la Province de Languedoc) les enquêtes qui présentent souvent un aspect descriptif. La série C réunit les archives des administrations provinciales (intendance, subdélégations, etc.) qui ont régulièrement donné ordre de dresser des tableaux économiques, sociaux et administratifs de la province de Languedoc.
La série G (archives du clergé séculier) peut apporter d'utiles renseignements sur la vie de la paroisse...
...Sous-série 30 J. Archives concernant les communes de l'Hérault : 30 J 63/1-2
Jubilé pastoral de Monsieur l'abbé Combescure, curé de Caux.- Montpellier : Impr. de la manufacture de la Charité, 1906.- 15 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté BRA 1217)
BEUGNON Guilhem, BEUGNON Monique. Caux, du Calvaire au Chemin de la Croix. In : Bulletin du GREC, Groupe de recherches et d'études du Clermontais 2010, n° 161-162-163, 2ème sem. ; pp. 11-17 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 150)
CARRERE Philippe. Evolution d'un village viticole aux XIXe et XXe siècles : Caux en Languedoc.- Toulouse : Université de Toulouse II-Le Mirail, [ca1994].- 1 vol. (129 f.) (Archives départementales de l'Hérault, coté TAR 864)
LOISELEUR DES LONGCHAMPS Philippe. Caux : une cellule bonapartiste. In : Bulletin du GREC, Groupe de recherches et d'études du Clermontais 2001, n° 104-105-106 ; pp. 4-12 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 150)
MADERS Hyacinthe Marius. Caux : mon village en pays d'Oc : arrondissement de Béziers /. - Caux (6, chemin de l'Herbette, 34720) : H.M. Maders, 1987.- 253 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté BIB 3133)
MADERS Hyacinthe Marius. Guide historique et archéologique pour la visite du vieux Caux.- Caux (Hérault) : Les amis de Caux, 1973.- 22 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté BRA 914)
MADERS...