Les premières mentions archivistiques d'Azillanet (capellanus de Azillano, mancipium de Azillano) remontent au XIIe siècle (1170, cartulaire de Valmagne) mais les traces d'une occupation bien antérieure existent notamment dans les stations néolithiques du chemin des Cardonnières ou à la Cigalière. Des vestiges de la présence romaine sont avérés dans les secteurs de Licinian et Saint-Laurent par l'existence de villas.

Au XIIIe siècle, durant la Croisade albigeoise, Azillanet souffre de la proximité de Minerve et des combats qui s'y déroulent. Dès cette période, la famille d'Isarn, seigneurs de Jouarre tient la seigneurie d'Azillanet. La Guerre de Cent ans accompagnée de son cortège d'épidémies de peste et d'exactions militaires n'épargne pas les habitants (chevauchées du Prince Noir en 1355 et des Grandes compagnies en 1363). Les guerres de religion au XVIe siècle et leurs prolongements au XVIIe siècle ralentissent à nouveau l'essor démographique et économique d'Azillanet.

Du XVIe au XVIIIe siècles, Azillanet est situé dans la sénéchaussée de Carcassonne et l'intendance de Montpellier. La seigneurie, dépendant du gouvernement de Languedoc, fait partie du ressort du parlement de Toulouse. En 1571, le seigneur vend aux habitants les droits sur ses possessions d'Azillanet. Mais, au fil des ans, les seigneurs continuent d'en jouir par usurpation. Au XVIIe siècle, un procès au sujet de la justice permet à la communauté d'obtenir du roi (décret de 1654) l'autorisation d'élire des consuls (20 EDT 1). Les villageois tirent à cette époque leurs ressources de la culture des céréales, de la vigne et des oliviers.

Séries d'archives concernant l'Ancien Régime (Avant 1789)

L'Ancien Régime n'ignore pas les documents statistiques et l'on peut consulter, dans la série C (Administration de la Province de Languedoc) les enquêtes qui présentent souvent un aspect descriptif. La série C réunit les archives des administrations provinciales (intendance, subdélégations, etc.) qui ont régulièrement donné ordre de dresser des tableaux économiques, sociaux et administratifs de la province de Languedoc.

La série G (archives du clergé séculier) peut apporter d'utiles renseignements sur la vie de la paroisse notamment par le biais des visites pastorales (les procès-verbaux de l'inspection d'une paroisse par l'évêque ou un archiprêtre renseignent sur l'état des lieux et les objets du culte, mais aussi sur le nombre d'habitants des communautés et la situation générale).

Il est aussi possible d'obtenir une estimation de la population d'un village ou d'une ville à partir des registres paroissiaux (collection du greffe conservée en sous-série 3 E). Ceux-ci permettent d'étudier de nombreux aspects de la vie : noms de famille, choix des prénoms, domiciles, professions, instruction, choix des parrains et marraines...

Enfin, la justice locale et seigneuriale peut être abordée par la série B qui conserve, entre autres documents, les archives des justices ordinaires (sous-série 10 BP).

Séries d'archives concernant la période révolutionnaire (1790-1800)

Une étude portant sur la période révolutionnaire implique la consultation de la série L notamment celles des municipalités de canton, des comités de surveillance et des sociétés populaires.

En sous-série 1 Q (Domaines nationaux), on pourra identifier les acquéreurs des biens nationaux et on trouvera des listes d'émigrés, de prêtres déportés, de condamnés et de détenus.

Séries d'archives concernant la période moderne (1800-1940)

Pour cette période, il est essentiel de dépouiller les dossiers issus des bureaux exerçant la tutelle préfectorale sur les communes, classés en série O (Administration et comptabilité communale, 1800-1940).

La sous-série 1 O rassemble la comptabilité communale, la sous-série 2 O les travaux de construction et d'entretien sur les équipements communaux (mairie, école, église et presbytère, halles, etc.) et les acquisitions/aliénations des biens communaux, le bornage ; ces dossiers sont pourvus de pièces techniques et de nombreux plans ; ils peuvent compléter les éventuelles lacunes des fonds communaux.

En 3 O on trouvera des renseignements sur les chemins vicinaux et la voirie urbaine.

En 4 O, on peut retrouver l'origine de certains biens donnés ou légués à la commune, à la paroisse, aux établissements hospitaliers et de bienfaisance, aux établissements culturels (musées).

Pour la délimitation géographique, l'érection, la fusion de communes, il faut se reporter à la sous-série 1 M (administration générale) que l'on complétera avec la sous-série 3 P (cadastre) pour l'évolution de la propriété foncière communale (notamment sa répartition, la nature des cultures, les moulins, les maisons).

Pour l'étude de la population, les sous-séries 3 E (Etat civil) et 6 M (Recensement de population) sont incontournables. La sous-série 6 M est essentielle pour le chercheur en histoire locale puisqu'elle regroupe les recensements de population, les statistiques démographiques, les mouvements de population, les archives relatives à l'émigration, l'immigration et aux naturalisations.

La sous-série 1 R (Recrutement de l'armée) contient des listes d'appel des classes et les registres matricules militaires.

L'histoire politique d'une commune peut être abordée par la sous-série 3 M : on trouvera notamment les dossiers des élections municipales.

La série S Travaux publics constitue également une source essentielle en ce qui concerne les ponts, la navigation intérieure, les travaux hydrauliques ou bien les carrières et mines.

Les archives relatives aux établissements scolaires sont quant à elle conservées en série T. On trouvera aussi dans cette série les inspections et les récolements des archives communales ainsi que les monuments historiques et les affaires culturelles.

Enfin, les séries V (Cultes) et X (Assistance et prévoyance sociale) regroupent les fonds des conseils de fabrique et des bureaux de bienfaisance.

Série W concernant l'époque contemporaine (depuis 1940)

Les bordereaux de versement des administrations permettent de poursuivre l'étude entreprise pour la période postérieure à 1940.

Iconographie

Les documents figurés comprennent tout aussi bien des cartes et plans, des gravures et dessins anciens, des reproductions photographiques, des collections de cartes postales.

Archives privées

Regroupées dans la série J, on trouve dans cette série les archives personnelles, familiales, seigneuriales et d'érudits locaux qui permettent d'éclairer l'histoire de la commune.

Archives notariales

Les Archives départementales conservent également les archives des études notariales. Conservés en sous-série 2 E, ces documents fournissent de précieuses informations sur la vie des habitants. On retrouve également parfois dans ces fonds des archives communales telles que des compoix ou des délibérations consulaires.

Bibliothèque des archives

Les Archives conservent également les bulletins paroissiaux et les bulletins municipaux de la commune.

Azillanet a remonté le temps : festival du Minervois 1988.- Villelongue d'Aude : Impr. D. Delort, [ca 1988], 20 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté BRA 9724)

FERRER Jean-Pierre. Précis chronologique d'histoire de Azillanet dans l'Hérault : avec des éléments de géographie physique, économique, humaine et touristique. Minerve : J.-P. Ferrer, 2000, 136 p. (Cahiers de Minerve ; 7) (Archives départementales de l'Hérault, coté BIB 3540 et BRA 5390)

FIORE Frédéric, MAZERAN Frédéric, DURAND Geneviève. Eglise Saint-Laurent : commune d'Azillanet, Hérault : étude préalable à la restauration générale. [S.l. : s.n.], [s.d.].- 1 vol. (pagination multiple) (Archives départementales de l'Hérault, coté BRA 10115)

MISSION ARCHIVES 34. Archives communales d'Azillanet : répertoire numérique détaillé. Montpellier : Mission Archives 34, 2002.- 105 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté BRA 5436)

RIGAL Maurice, QUATREFAGES Michel, RANCOULE Guy, et al. 30 ans de recherches du CRDM. Olonzac : Centre de Recherches et de Documentation du Minervois, 2000, 147 p. (Réseau des médiathèques Montpellier Méditerranée Métropole, coté G1943 et LE5574)