A sa création en 1790, la commune d'Assas est rattachée au canton de Castries. De l'an II à 1801, la commune dépend temporairement du canton de Marsillargues.
Les archives anciennes d'Assas sont conservées en dépôt aux Archives départementales de l'Hérault. L'ensemble des archives modernes (1790-1982) et contemporaines (postérieures à 1982) est conservé dans la commune.
Dépôt de la commune d'Assas en date de juin 1988 (entrée n° 2249), complété par un don en date du 10 mai 1988 (entrée n° 2241).
Le fonds ancien comprend un compoix de 1681 et un registre paroissial couvrant la période 1634-1792.
Fonds ouvert
Selon le cadre de classement des archives communales de 1926.
Se référer au règlement intérieur de la salle de lecture.
Séries d'archives concernant l'Ancien Régime (Avant 1789)
L'Ancien Régime n'ignore pas les documents statistiques et l'on peut consulter, dans la série C (Administration de la Province de Languedoc) les enquêtes qui présentent souvent un aspect descriptif. La série C réunit les archives des administrations provinciales (intendance, subdélégations, etc.) qui ont régulièrement donné ordre de dresser des tableaux économiques, sociaux et administratifs de la province de Languedoc.
La série G (archives du clergé séculier) peut apporter d'utiles renseignements sur la vie de la paroisse...
...Série E: féodalité, communes, bourgeoisie, famille.
1 E 1421. Fonds famille Pluviers, seigneurs d'Assas, 1103-1649.
CHAZAUD A. Le Château d'Assas. In : Bulletin du Syndicat d'initiative de Montpellier 1962, 4e trim. n° 28, 1ère série (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 184/1)
DURAND V. (abbé). Histoire de la paroisse et seigneurie d'Assas. Montpellier : Impr. de la manufacture de la Charité, 1908, 184 p. (Archives départementales de l'Hérault, coté CRC 1065)
GELLY Jean, BOISSIER Bernard, BOISSIER Marie-Anne. Scènes de la vie à Assas de 1930 à 1950. In : les cahiers de la mémoire sur la vie à Assas, n° 1 à 5, 2011. (Archives départementales de l'Hérault, coté BRA 9955)
GRAS Michel. Trois églises romanes de la région montpelliéraine : Assas, Guzargues, Saint-Vincent-de-Barbeyrargues [thèse]. 1966.- 3 vol. (44 f.) ([6] f.) ([10] f.). (Archives départementales de l'Hérault, coté TAR 255)
MAUREL Marcel. Excursion géologique dans le bassin tertiaire d'Assas. In : Annales de la Société d'Horticulture et d'Histoire Naturelle de l'Hérault 1965, fasc. 1 ; pp. 51-53 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 10/10)
ROBERT A., ARNAL J. Assas gallo-romain. In : Revue archéologique de Narbonnaise 1972, tome V ; pp.179-184 (Archives départementales de l'Hérault, coté PAR 1336/2)
VINAS Léon (abbé). Proclamations faites à Assas, près Montpellier par ordre des seigneurs du lieu en 1483 ;...
...